食へのこだわり
自慢は『答志島』でとれた豊富な海の幸！
味わいの宿だからこそ、おいしく召しがって頂きたいこだわりがあります。
食材へのこだわり
喜久屋の目の前が市場！鮮度ピカイチ！うまさ直行便！！
漁協仲買人の許可をもつ大将がその日セリで仕入れた厳選素材はまさに旬そのもの。
伊勢湾の良質のプランクトンで育まれた天然活魚１００％の旨みにきっとご満足頂けます。
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仕入れた食材は、すぐに海のいけすへ生かします。
お客様にお料理を出し始める頃、大将は必要な食材を取りにいけすへGO～！
宿内にある水槽も海水を引いてるから、沖と同じ環境の中で魚が活き活きと泳いでいます。
答志島をまるごと味わう醍醐味！季節の食材
| 春 | 夏 | 秋 | 冬 |
|---|---|---|---|
| ウタセエビ サヨリ サワラ キス メバル ハギ クロダイ ワカメ ひじき |
アワビ ウニ サザエ アオリイカ アジ イサキ スズキ 天草(テングサ) シラス |
イセエビ 鯛 アカウオ イナダ イワシ サバ タコ タチウオ |
ふぐ カキ カレイ イナダ ナマコ コウナゴ シンコ クロ海苔 |
※上記記載は一例、水揚げの時期は目安です。
この他にも、まだまだ答志島にはおいしい海幸が盛りだくさんあります！
出来たてへのこだわり
「熱いお料理は熱いうちに！」これが喜久屋のモットーです。
「魚の煮付け」や「揚げ物」なども、出来たてのアツアツでお召し上がり頂いております。
苦手なお料理がありましたら、ご予約の際にお申し付けください。
一部のメニューを変更させて頂きます。
お食事は“完全部屋食”です！
「ゆっくりお寛ぎ頂きたい」から朝夕ともに完全部屋出ししております。
小さなお子様連れのファミリーでも周りを気にせず安心してお召し上がり頂けます。
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